【完全会員制】茨城県石岡市の頭痛とニキビ専門・トータルビューティーサロンNEXUS(ネクサス)

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食事・栄養療法「基本・カロリー」編?

・栄養学の基本・
食事についてお話しする前に、簡単に栄養学の基本のおさらいを書きますね?

肥満の人がいるとよく「カロリーの取り過ぎだ」と注意されることがあります?

では一体カロリーとは正確にはどんな概念でしょう???

 

1cal=14.5℃の水1gを1℃上昇させる熱量

 

1kcalとはこの1000倍の熱量のことをいい、栄養学では、このkcalという単位を
普段は使用します?

3大栄養素である糖質、蛋白質、脂質1gがそれぞれ生体内で燃焼したときに発生する熱量は
糖質4kcal、蛋白質4kcal、脂質9kcalになります❗

 

ある食品のエネルギー量を計算するには、その食品の成分を分析して糖質、蛋白質、脂質の割合を計算し、1gのエネルギーをそれぞれ4、4、9kcalとして算出します?

アルコールは1gが7kcalに換算されます?

また、熱量としては計算されませんが、ビタミンやミネラル、食物線維(一部エネルギーに換わるものがある)、食塩も重要な栄養素です?

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